Producteurs :

Les bonnes choses : Le veau de la ferme Augerot de Jean-Marc Bedourat à Mesplède Le porc de nos campagnes de la Maison Betbeder à Lons Charcuteries de la Bodega des Pyrénées Foie gras et canards de la maison Biraben à Beuste Le lait, et la crème sont livrés par le ferme Saulue à Ledeuix Tous les champignons proviennent de chez Baptiste à Monein : Camparou Le Piment béarnais fumé, La Maison Malnou, à Poey de Lescar Les fruits (pommes et poires) du verger de Sainte Quitterie à Caubios Loos Les pêches Roussane de Monein Mes légumes : les halles de Pau, mon primeur Younes Carasco Les pains de la maison Constanti, artisan boulanger à Pau Les fromages :Maison Soues, Marie France et Gladys au marché , qui travaillent avec essentiellement des producteurs des vallées. Ils sont accompagnés de la confiture cerises noires de chez Francis Miot et des miels gersois Marine et Antoine . Les huiles du Moulin de Campayrot Les poissons : en arrivage frais tous les matins de la criée de St Jean de Luz Les huîtres du Bassin d’Arcachon (Oyster Bar aux halles à Pau) Toutes les glaces et sorbets sont faits maison Chocolat de la Maison Valrhona et CacaoFactory Café : Maison Di costanzo, artisan torréfacteur, à Pujaudran dans le Gers Truffes, safran... entre Gers et Béarn. Les boissons : Carte des vins locaux et d’ailleurs concoctée en collaboration avec des cavistes palois. Vins du Jurançon: Domaine de Montesquiou, Charles Hours, Domaine de Pireneïa Bière locale Keiset brassée en Béarn à Estialescq Bière béarnaise Béné Eaux Ogeu Les contenants : Certaines assiettes sont réalisées par la céramiste Anna Gröber (Gers) et Camille Picard de l'atelier Point Quartz (Charente) Tapissière: Mélanie Arateig (Béarn) Réalisation des chemins de table par les Tissages Moutet à Orthez Les réalisations florales sont assurées par Margot de l'atelier floral à Pau. Fleurs en photophore ou autres et fleurs séchées. Artiste paloise. Broches et Bijoux par Françoise Fittante Photographes : Garederes et Dohmen