LOU ESBERIT
8 Rue Adoue, 64000, Pau
Description
Lou Esberit s'emporte maintenantSpécialités
A EMPORTER Gastronomique Locavore Cuisine du marchéL’équipe

Producteurs
Les bonnes choses :Le veau de la ferme Augerot de Jean-Marc Bedourat à Mesplède
Le porc de nos campagnes de la Maison Betbeder à Lons
Charcuteries de la Bodega des Pyrénées
Foie gras et canards de la maison Biraben à Beuste
Le lait, et la crème sont livrés par le ferme Saulue à Ledeuix
Tous les champignons proviennent de chez Baptiste à Monein : Camparou
Le Piment béarnais fumé, La Maison Malnou, à Poey de Lescar
Les fruits (pommes et poires) du verger de Sainte Quitterie à Caubios Loos
Les pêches Roussane de Monein
Mes légumes : les halles de Pau, mon primeur Younes Carasco
Les pains de la maison Constanti, artisan boulanger à Pau
Les fromages :Maison Soues, Marie France et Gladys au marché , qui travaillent avec essentiellement des producteurs des vallées. Ils sont accompagnés de la confiture cerises noires de chez Francis Miot et des miels gersois Marine et Antoine .
Les huiles du Moulin de Campayrot
Les poissons : en arrivage frais tous les matins de la criée de St Jean de Luz
Les huîtres du Bassin d’Arcachon (Oyster Bar aux halles à Pau)
Toutes les glaces et sorbets sont faits maison
Chocolat de la Maison Valrhona et CacaoFactory
Café : Maison Di costanzo, artisan torréfacteur, à Pujaudran dans le Gers
Truffes, safran... entre Gers et Béarn.
Les boissons :
Carte des vins locaux et d’ailleurs concoctée en collaboration avec des cavistes palois.
Vins du Jurançon: Domaine de Montesquiou, Charles Hours, Domaine de Pireneïa
Bière locale Keiset brassée en Béarn à Estialescq
Bière béarnaise Béné
Eaux Ogeu
Les contenants :
Certaines assiettes sont réalisées par la céramiste Anna Gröber (Gers) et Camille Picard de l'atelier Point Quartz (Charente)
Tapissière: Mélanie Arateig (Béarn)
Réalisation des chemins de table par les Tissages Moutet à Orthez
Les réalisations florales sont assurées par Margot de l'atelier floral à Pau. Fleurs en photophore ou autres et fleurs séchées. Artiste paloise.
Broches et Bijoux par Françoise Fittante
Photographes : Garederes et Dohmen

Au menu du jour... Dans une assiette réalisée par la céramiste Camille Picard de l'atelier Point quartz
Gros croûtons aux fruits secs, oeuf poché meurette, creme de céleri et lard fumé

Pour bien commencer...
La salade Cesar au menu du jour 🥬☀️

Le marché de la semaine 🙂

Les premières asperges

Retour du marché

Accès complet

terrasse
Ambiance: | Décontractée |
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Famille: | +/- adapté avec des enfants |
Cuisine: | Cuisine Française |
Moyen de paiement: | CB |
Chèques | |
Carte bancaire | |
Espèce | |
Budget: | Entre 20 & 40 € |
Horaires
- Lundi Fermé
- Mardi 20:00 - 22:00
- Mercredi 12:00 - 14:0020:00 - 22:00
- Jeudi 12:00 - 14:0020:00 - 22:00
- Vendredi 12:00 - 14:0020:00 - 22:00
- Samedi 12:00 - 14:0020:00 - 22:00