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3, rue Valery Meunier, 64000, Pau

bistronomiqueintuitivemarchélocalproduits fraisproducteursde saisonMichelin 2019Cuisine de coeurVins vivants

Description

Sur les tables de ce restaurant pas de carte mais un menu unique élaboré le jour même. La cheffe Laetitia Sarthou laisse libre court à son inspiration et propose des plats créés selon ses trouvailles sur les étals du marché et selon ce que lui propose ses producteurs.

Spécialités

Cuisine du coeur Bistronomique Healthy food Inclassable Couleur locale Gastronomique Cuisine libre Locavore Cuisine du marché

Cuisine

Intuitive,de saison,

L’équipe

Les-pipelettes-pau-3

Producteurs

Voici une partie des producteurs avec qui je travaille. Des produits de passionnés, un état d'esprit, de la poésie et beaucoup d'amour, pour ne donner que le meilleur dans les assiettes merci à eux !
Les volailles de Pierre duplantier et la ferme moulié au foirail (bio) ;
Le canard marin de Serge Chabat
Le porc noir de René
Les viandes de Mr taillefer aux halles ;
Les légumes de Pablo, guillème, Grégory, Agnès et Philippe au foirail (marché bio), de Sylvie peyré et Mr fréchou (aux halles);
Les Pleurottes de Baptiste,
Le piment fumé de chez Malnou
Les fleurs et herbes de l'autre campagne
Le lait de brebis de la famille berducou;
Le lait de chèvre de la ferme de la hèche ;
Le chocolat de Mr txokola artisan chocolatier,
Les Fruits : Philippe sébi (framboise), Noëlle (fraises), Lucien (fruits variés), Sandrine(myrtilles), les vergers d'aliou (pêches roussannes)


Bisque de langoustine infusion de plantes
Bisque de langoustine infusion de plantes

Produits de saison le thon rouge ligne st Jean de luz
Produits de saison le thon rouge ligne st Jean de luz

Thon rouge Plantes de l'autre campagne 😋😋

Maigre ligne st Jean de luz,poivre cannelle
Maigre ligne st Jean de luz,poivre cannelle

@dima st Jean de luz @l'autre campagne 😋😋😋😋

Sablé vanille,feidjoa,sorbet feidjoa 😋😋😋
Sablé vanille,feidjoa,sorbet feidjoa 😋😋😋

Tarte aux pommes du dimanche
Tarte aux pommes du dimanche

Tarte aux pommes,chocolat Crème glaçée kiwis/oranges @monsieur txokola 😋😋😋

infos restaurant logo

terrasse

Ambiance:Cosy
Décontractée
Cuisine:Cuisine Française
Moyen de paiement:Chèques
Carte bancaire
Espèce
Budget:Entre 20 & 40 €

Horaires

  • Mercredi 12:00 - 13:3020:00 - 21:00
  • Jeudi 12:00 - 13:3020:00 - 21:00
  • Vendredi 12:00 - 13:3020:00 - 21:00
  • Samedi 12:00 - 13:3020:00 - 21:30

Adresse

3, rue Valery Meunier 64000 Pau

Téléphone

0559988806

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