ÉLEMENTS
1247 route de Bayonne, 64210, Bidart
Description
ÉLÉMENTS à été élu meilleure table 2018 du guide Le Fooding .Nous ne pratiquons pas le bien cuit. Pas de congélation ni de sous vide. Viandes, poissons et légumes locaux. Cuisine sans sucre, sans gluten et sans lactose.
Vins issus de vignobles consciencieux. Le menu est modifié quotidiennement et parfois pendant le service.
Spécialités
Locavore Healthy food Cuisine du marché Cantine du quartier Couleur locale Cuisine d'ailleurs Cuisine libreCuisine
Sans gluten Sans lactoseL’équipe
Producteurs :
Nous ne travaillons qu'avec des produits locaux, consciencieusement sélectionnés chez des producteurs choisis pour leur état d'esprit et leur façon de travailler.- Poisson : Criée de CIboure
- Ferme Idiartia Etxadlea pour la maïs Grand roux
...
Homemade Tempeh
A base de pois chichez bios, locaux, fermentés
Local octopus - mole amarillo - 6 month fermented - chili and tomato - burnt Soustons peanuts
Taloa blanc !! Probably at its best lately... Farine Éléments Nixtamalisée Maïs Grand Roux Blanc Poitrine grillée Ibaiama Piment fermenté Daikon & mates Fromage de noix de cajou #artogorria #taloak
Fire and mess
Yuzu, bergamote, citron combawa, poivre de Sichuan, direct du jardin d'Espelette
Accès complet
Accueil de groupe
Vente à emporter
terrasse
| Ambiance: | Cool |
|---|---|
| Rock | |
| Branché | |
| Famille: | +/- adapté avec des enfants |
| Particularité alimentaire: | Végétarien ++ (spécialité) |
| Vegan ++ (spécialité) | |
| Sans gluten ++ (spécialité) | |
| Moyen de paiement: | CB |
| tickets restaurant | |
| Espèce | |
| Budget: | Entre 20 & 40 € |
Horaires
- Lundi Fermé
- Mardi 12:00 - 13:4519:30 - 21:46
- Mercredi 12:00 - 13:4519:30 - 21:45
- Jeudi 12:00 - 13:4519:30 - 21:45
- Vendredi 12:00 - 13:4519:30 - 21:45
- Samedi Fermé
- Dimanche Fermé
Avis de la communauté Rezto :
4.63/5
Détails des notes :
Cuisine
5/5
Service
4/5
Ambiance
4/5
Budget
4/5
4 avis
Bravo
J’adore le Taloa version cochon ou vegetarien c’est un regal ! De bons produits twistés et servis par une équipe chaleureuse.
Accueil sympathique ; bons plats hors du commun avec des produits locaux.
Super repas ! On mange bien pour pas trop cher. Par contre, c’est un peu bruyant.